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築正本築地正本青鋼蛸引刺身包丁330mm 白鞘名入りの詳細情報
築地正本 蛸引 尺一 霞 青鋼 朴柄 白鞘 中古品青鋼刺身庖刀です。箱無し名入り鋼と地金を鍛接した霞製品（合わせ包丁）で、水焼きとなります。使用鋼材は青紙１号です。朴水牛柄入り。刺身を引くだけではなく、長寸の物は柵取りの用途で柳刃よりも好んで使用される事もあります。青鋼は白鋼よりも硬く、長切れしてまた研ぎ減りもしにくいです。その分若干の研ぎずらさもあり、研ぐ事に一定慣れている方向けとも言えます。■サイズ：全長約490mm刃部 刃渡り約330mm 刃幅25mm(刃元) 刃厚3mm柄部 長さ約150mm 幅22mm 厚み17mm■重量 ：約172g■材質 ：青紙1号■刃の形状：片刃(右利き用)■柄の形状：丸柄■製造 ：日本製■備考 ：白鞘 留め具なし留め具がなく針金で固定しています。写真が全てですので、写真でご判断ください。即購入可能値下げ不可※購入前にプロフィールをご一読お願い致します。他にも包丁を出品しておりますので、まとめてご購入いただけますとお気持ちですが割引させていただきます。牛刀 和牛刀ペティナイフ 三徳 筋引き ガラスキ スライサー柳刃包丁 出刃包丁 薄刃包丁 刺身包丁 洋包丁和包丁 堺一文字 堺孝行正本 杉本 有次 高鳳 一竿子 木屋 藤次郎 祐成鍔屋黒崎優高村刃物源泰邦銀三包丁本焼包丁グレステンヘンケルス
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